生姜营养丰富，含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明，每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。这些都是维持人体健康必不可少的养分。但是不同生姜品种，不同器官和部位，所含营养成分不同，曲丁、曲河提供的营养成分表可供参考（表1-1）。
表1-1 生姜不同部位的营养成分
生姜具有芳香浓郁的辛辣风味，可提取香精，用于调配糕点和饮料。姜的辣味成分为姜辣素，即姜酚（C17H26O4）、姜酮（C11H14O3）和姜烯酚（C17H24O13）。姜酚和姜烯酚为油状液体，姜酮是一种结晶。姜的挥发油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、树脂等。由于姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而为烹调必备之调料。姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱渍姜等多种食品。
只要美丽动人，不要美丽冻人，红糖姜茶让冬天不再寒冷
不管你愿不愿意，寒冷的冬天终于来了。即使再爱美的小姐姐们也不得不穿上厚厚的衣服，否则的话一不小心就会“美丽冻人”了。因此对于我们来说，我们不仅需要通过衣物来御寒，还可以通过饮食来帮助抵抗寒冷，那么而红糖姜茶就是一种最好的选择。俗话说：“红糖是个宝，病毒全赶跑”。研究证明：一年四季中，人有一半的病是在冬天得的。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。冬季养生，红糖先行毛病少。作为日常饮品，红糖益气补血，可以轻松搞定很多秋冬小毛病。
是的
姜枣茶是一种比较常见的茶饮，可以增加身体免疫力和提高人体抵抗力。制作姜枣茶的方法如下：
1.将红枣洗净，去核，备用； 2.将生姜洗净，切成片或切成丝； 3.准备一个大茶杯或玻璃杯，将红枣和生姜放入杯中； 4.将杯子放入微波炉中，加热1-2分钟，或者加入热水，浸泡5-15分钟，待水温降至温热时即可加入适量的蜂蜜搅拌均匀； 5.喝之前再次搅拌即可。
温馨提示： 1.生姜的切法可以根据个人口味和喜好酌情调整； 2.在加蜂蜜的时候可以根据个人口味来掌握，搅拌均匀后更容易入口； 3.可以根据自己的口感，调整红枣和姜的用量和加水的量，制作出喜欢的口感。
第一：喝淡茶
很多茶友第一次接触茶叶，多放一点茶叶会感觉非常浓、非常苦、非常涩，咽不下去。但饮茶数年后，若仍像原来一样投茶量达标，则会觉得茶汤寡淡无味、喝起来也没精神。
第二：喝温茶。
饮茶应趁热喝，但决不可喝烫茶。水温一旦超过65度，就会达到国际公认的二级致癌物标准，对人体健康十分不利。久爱饮茶者，知道不能饮烫茶而不过分求茶水温度者，乃真懂茶者。
第三：不用茶当水喝
一个成年人每天要喝2500毫升水，靠食物约可得到800毫升，其余均要靠补水。若长时间不饮水，造成体内水分缺乏，会影响新陈代谢而发生多种情况。
第四：早上不喝茶
早晨起床后，人体也同样处于缺水状态，需及时进行补充。
第五：饭后半小时再喝茶
刚吃完晚饭，马上就去喝了一杯浓茶，以解油腻荤腥之感，看上去好像挺好，其实并不会很理想。
第六：酒后别大量喝茶
茶可以解酒这句话从古至今一直广为流传，许多人还经常用浓茶来醒酒或一边喝酒一边饮茶。但此法非但不解酒反而伤肾。
1、对水泥地面养护主要适用于机械铺设的水泥混泥土地面，可以先用喷洒养护剂对水泥地面进行覆盖，尽量不要用围水养护的方式。
2、可以铺设塑料薄膜，一般宽度应该大于表面600mm，两条薄膜对接的时候宽度不小于400mm，在养护期间应该保持薄膜完整覆盖。
3、覆盖养护像这种保湿膜、麻袋等这样的覆盖物保湿养护需要及时洒水，可以保持混泥土表面处于潮湿的状态，昼夜温差也是很大的，平均温度不会大于5度就需要采取保温保湿的养护措施。
4、对混泥土地面养护时间可以增加抗压强度，不应该小于抗压强度，注重于保湿保温养护，一般养护天数在三个星期左右就可以了。
姜波，男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，著名北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。1/8
红枣洗干净，晾干水分，去核切丁。
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姜洗净晾干。
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红枣、姜切丁备用，姜无需去皮。
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核桃仁适量。
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红糖准备深色的，倒入干锅。
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加入切碎的生姜搅拌，小火，到月5分钟。
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加入核桃，搅拌大约4分钟。
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核桃熟了就可以出锅啦。
一、养护方法
1、温度：姜的养殖温度在25度到28度之间，温度低于20度，会影响植株发芽，如果植株遇霜，就会直接失去生长能力。
2、浇水：它的根系并不发达，对土壤的水份非常敏感，因此要控制好土壤水份。它不抗干旱也不耐涝，每次浇水浇到土壤完全湿润就可以了，如果是室外养殖的植株，雨季要做好防涝，需要给地里挖好排水沟，避免土里有积水。
3、施肥：它只需要追钾肥，因为钾肥是促进根部生长的。施肥不能直接使用钾肥，需要将钾肥稀释以后再使用，也就是钾肥水。施肥的频率为一个月一次。
4、光照：它喜阴不喜强光照射，因此在栽种的时候要考虑使用农作物进行遮挡，如果是室内种植的盆栽植株，需要做好遮阴，每天的日照时间不能超过六个小时。
步骤/方式1
埋进沙子里
准备一些细沙，一定要是干沙，潮湿的话姜就会腐烂。准备一个大盆子，在盆地铺上2~3厘米后的干细沙，然后放入要保存的姜，再用沙把姜埋起来，要彻底盖住，不能露在外面，放在阴凉通风处保存即可。这个方法能让姜保持干燥，放半年都不会坏。
保鲜膜包裹
先把要保存的姜放在太阳下晾晒一段时间，把表面的水分晒干，然后放在保鲜膜上，再撒一些食盐，然后包裹起来，尽量多缠几层，隔绝空气。食盐有杀菌抑菌的作用，防止生姜产生细菌，放很久都还新鲜呢。
步骤/方式3
和茶叶放在一起
要保存的姜，先晾干表面的水分，再准备一些干茶叶，什么茶叶都可以。把姜放进保鲜袋里，然后倒入一些茶叶，把保鲜袋密封起来，放在阴凉干燥处保存。茶叶有吸湿的作用，也能让生姜保持干燥，长时间不坏。
步骤/方式4
埋进大米中
先用水把生姜洗干净，如果不洗的话会把大米弄脏，放在太阳下晾干，这样就不容易发霉，把晾干的生姜埋进大米中就可以了，放在阴凉干燥处。
这个方法不仅能让生姜长时间保持新鲜，因为大米是非常干燥的，能够吸收潮气，就不会腐烂变质了；而且还能防止大米生虫，生姜有独特的辣味，米虫对它是避而远之的，躲都躲不及，所以也不用担心大米长虫，夏天用这个方法最好。
步骤/方式5
用白酒浸泡
把生姜洗干净，切成姜片，准备一个玻璃瓶，用开水煮5分钟，消毒杀菌后晾干水分，把姜片装进去，倒入适量的高度白酒没过姜片，盖上盖子后放在阴凉通风处，随吃随取，而且越放越香，非常方便。
小拱棚生姜可于3月底4月初进行播种，大棚生姜可在3月20日前后播种，露天覆膜生姜一般在4月中旬至谷雨播种。
播种方法：
把种姜块掰成约50克重的小块，每块留一个壮芽。播种时，已发芽的种块芽朝上、未催芽的种块可平放或稍向下斜插入土中，并覆盖8厘米左右厚的草木灰。