紫薯汁的热量取决于使用的紫薯数量和加入的其他成分，但一般来说紫薯汁的热量较低。 紫薯是一种低热量、高纤维、低脂肪的食物，其含有的膳食纤维和抗氧化剂有益于消化和保护心脏健康。加上做紫薯汁一般不会添加大量糖分或乳制品等高热量成分，因此紫薯汁的热量较低。 值得一提的是，如果加入了大量蜂蜜、糖浆、奶油等热量高的成分，紫薯汁的热量就会增加。因此，在享用紫薯汁时还需适量控制其他成分的使用量来确保其具有较低的热量。
1、漂白处理
如果是纯白色的衣物被溅到了紫薯汁，那么可以直接用进行漂洗，因为84消毒液中含有漂白剂的成分，用它来漂洗沾了紫薯汁的衣物能够有效地去除污渍，不过因为84消毒液会使衣物褪色，所以一般是建议纯白的衣物可以食用此种方法。不过需要注意的是，如果稀释84消毒液的水中含有重金属比较多，就容易导致纯白的衣物出现发黄的状况。
2、用洗衣液
用洗衣液处理是比较常见的处理衣物沾上污渍的方法，首先你需要尽快将衣物换下，然后用洗衣液或洗洁精抹在弄脏的地方，再稍微蘸些水轻轻地揉搓衣服，等到揉出泡沫之后将静置一会儿，接着再用常规的方式清洗衣物就可以了。
食材：
紫薯200g，栗子南瓜200g，冷水700ml，豌豆粉100g，细砂糖适量
做法：
1、栗子南瓜去皮切块，紫薯去皮切片备用。并把豌豆粉和200ml的水混合搅拌均匀成面糊备用。
2、紫薯加250ml的水榨成紫薯汁。
3、栗子南瓜加250ml的水榨成南瓜汁。
4、紫薯汁在锅中煮开后加入一半的豌豆面糊，拌均匀后再次煮开关火。
5、南瓜汁在锅中煮开后加入另一半的豌豆面糊拌均匀后再次煮开关火。
6、一层紫薯汁一层南瓜汁倒入模具中。
7、放入冰箱冷藏2小时后，取出脱模切块即可。
香浓紫薯汁是我的最爱！做法很简单的，首先将紫薯去皮洗净切成小块，要很小的哦！然后放在电饭锅中，如果家里刚好有煮粥就用粥汤当水下锅，这样煮出来的紫薯汁才好吃，没有的话就用水，把水加到盖过紫薯就好了，然后盖上锅盖，按煮粥，过十分钟后就放气开盖，喜欢吃甜就加点冰糖，然后用勺子搅拌几下，这样本来很软的紫薯就碎了，装在杯子里，香味扑鼻，营养十足！又简单又省时省电哦！
主料：小紫薯3个、大米1小把，糖适量。
做法一 1、紫薯去皮洗净切成小丁；大米用热水浸泡10分钟备用；将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中； 2、加入紫薯2倍左右的水，按豆浆机的玉米汁功能，豆浆机便会自动打磨煮熟，完成后加入适量糖调味即可。 做法二 1、将紫薯去皮上锅蒸熟。 2、将蒸熟的紫薯放入豆浆机，然后加入牛奶、开水少许（量可以按自己的喜好、多加牛奶味道比较好）。 3、重口味的朋友可以多加些蜂蜜（切记要等紫薯汁稍凉后再加蜂蜜、否则蜂蜜的营养会流失。也可以加糖）。因为紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素，具有“遇酸变红、遇碱变蓝”的特性。
可以自己动手做实验，在紫薯汁中滴几滴食用碱水，紫薯汁就会慢慢变成了蓝绿色。而这时再往其中加一些白醋，酸碱中和下紫薯汁又会慢慢变回紫色。
如果醋加得多了，紫薯汁变为了酸性，还会由紫变红。例如：米粥属于偏碱性环境，加入紫薯后，就会变为蓝色。所以紫薯变不变色就不重要了，变色也属正常范围。
这是因为紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素，具有“遇酸变红、遇碱变蓝”的特性，米粥属于偏碱性环境，加入紫薯后，就会变为蓝色，这是正常现象，可以放心吃。
在紫薯汁中滴几滴食用碱水，紫薯汁就会慢慢变成了蓝绿色，而这时再往其中加一些白醋，酸碱中和下紫薯汁又会慢慢变回紫色。
如果醋加得多了，紫薯汁变为了酸性，还会由紫变红。将这个简单的变色原理运用到厨房中，借助少量的白醋、食用碱，就能十分简便地辨别黑芝麻、黑豆、黑米等富含有花青素的食品是否染色。
营养价值：
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。
其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯汁加稀硫酸，例如可以加醋。稀硫酸和紫薯汁又会慢慢变回紫色。因为紫薯中含有大量的花青素，变色就是由它们引起的。花青素是一种水溶性的天然色素，它在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。若颜色较深，则可能呈现紫黑状态。
在紫薯汁中滴几滴食用碱水,紫薯汁就会慢慢变成了蓝绿色。而这时再往其中加一些白醋,酸碱中和下紫薯汁又会慢慢变回紫色。如果醋加得多了,紫薯汁变为了酸性,还会由紫变红。 醋是酸性物质,紫薯粥在熬煮时加些柠檬酸或者酸性物质就会变成紫色了。
紫薯汁富含花青素，维生素C，蛋白质，糖分，纤维素等营养物质，对人体有美白作用的。剩下的紫薯汁倒掉太浪费了，可以喝的，也可以揉到发面粉里蒸馒头当早餐的，好吃又好看，健康的食材给包子皮添加点颜色和味道也是美美哒！还可以兑点小米煮粥喝！工作日的早餐来一顿丰富的紫薯馒头配紫薯粥，喝着紫薯汁为身体补充满满的能量开始新的一天也是很惬意的！