早餐健康吃 营养专家三大分析

    一、早餐店的九大卫生隐患

    1.收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒

    2.接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部

    3.工作人员未戴口罩、帽子

    4.天花板或墙面、管线，积垢积尘严重

    5.接触抹布后直接处理食材

    6.工作人员佩戴戒指或手链护腕

    7.桌面或店内外地面有垃圾未清除

    8.酱料瓶未加盖

    9.生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑

    专家建议，首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。

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