喝醋能减肥 一个美丽的误会
2012/1/7 13:59:22 作者：纤纤 来源:伊秀美体网
喝醋减肥法风靡一时，餐前饮用苹果醋，进食用黄豆与醋泡成的“醋豆”，五花八门的喝醋减肥，真相到底如何？
提引香气
烹调肉类、鱼类、海鲜料理时，起锅后加上几滴醋，菜肴香味会随热气升华，郑衍基形容这作用有如“喷香水”，有为料理画龙点睛的效果。
杀菌防腐、消腻解腥
日本人生食鱼、肉类，多半会搭配含醋的沾酱，目的在杀菌、去腥；烹调肉类时加一些醋，吃起来不易感觉腻。烹调过程中何时是添醋的 好时机，许多人并不清楚，甚至会放错时间，让醋无法好好发挥为料理增添香味的作用。
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