木瓜鲫鱼汤该用黄木瓜还是青木瓜？

一、木瓜鲫鱼汤该用黄木瓜还是青木瓜？

青木瓜比较好

细心的消费者可能会发现，市场上的木瓜有青色和黄色两种，两者之间到底有什么区别呢？其实，青木瓜就是未成熟的木瓜，等完全成熟后就变成黄色了。

　　一般来说，青木瓜的木瓜酶含量较高，比较具有药用价值，但口感不好，比较生涩，不宜生食，必须经过烹调后才能食用。

　　据专家介绍，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！

　　等青木瓜成熟到快要掉到地上时，外皮就会变成黄色，此时就可以象水果一样直接生食了。

二、青木瓜要怎样才能变黄木瓜啊？

就是乙醚的催熟作用啦。可以放熟透的水果（成熟水果会释放乙醚）和它一起在保鲜盒或袋子里，密封就对了。最好不要放冰箱，温度适当高有利于酶的活性，可以加快水果成熟。

三、木瓜大青木瓜好吃还是中白好吃？

木瓜好吃，因为我们这没有大青和中白

四、青木瓜热量？

每100克青木瓜可食用部分中含有如下营养素：

热量(大卡) 27.00

碳水化合物(克)7.00

脂肪(克)0.10

蛋白质(克)0.40

纤维素(克)0.80

维生素A(微克)145.00

维生素C(毫克)43.00

维生素E(毫克)0.30

胡罗卜素(微克)870.00

硫胺素(毫克)0.01

核黄素(毫克)0.02

烟酸(毫克)0.30

镁(毫克)9.00

钙(毫克)17.00

铁(毫克)0.20

锌(毫克)0.25

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.05

钾(毫克)18.00

磷(毫克)12.00

钠(毫克)28.00

硒(微克)1.80

青木瓜

五、广西青木瓜和广东青木瓜哪个好吃？

广西青木瓜和广东的青木瓜，其实他们的品种是差不多的，但是由于气候原因的话，广西的青木瓜要比广东的青木瓜要好吃很多，因为广西这边气候他不像广东沿海会受到大量雨水的洗礼会冲淡了木瓜的一个味道，广西木瓜的话，他一直是在一种气候事宜，温度也适宜的一个环境下生长，所以它的糖分保持的比较好

六、青木瓜怎么吃？

青木瓜的6种做法

1、木瓜牛奶：首先需要准备青木瓜、牛奶、白糖等材料，将所以材料清洗干净，然后将青木瓜去皮，切成小块，然后将木瓜块和牛奶一起放入果汁机中，将它们搅拌均匀，依据自己的口味适量的加多白糖，或蜂蜜即可。

2、木瓜炖鸡汤：首先准备青木瓜、老母鸡、枸杞、当归、酒等材料，将所有材料清洗干净，然后将青木瓜去皮切块，最后将所有材料放入锅中，适量的加点水，用中火煮30至40分钟即可。

3、木瓜煮粥：首先需要准备青木瓜、大米或小米等材料，将青木瓜去皮，切成小块状，然后按照平时煮粥的方法，当中适量的添加木瓜块即可。

4、凉拌青木瓜：首先需要准备青木瓜、胡萝卜、花生等材料，然后将所有的材料全部清洗干净，青木瓜、胡萝卜去皮，全部切成丝状，然后所有的材料混合，加入调味料腌制半小时即可食用。

5、木瓜排骨汤：首先选择青木瓜、排骨、调味料等材料，然后将材料清洗干净，青木瓜去皮和排骨全部切成块，按照平时煮排骨汤的方法，做木瓜排骨汤，只需要当中适量的添加点木瓜块即可，味道十分的不错。

6、青木瓜水饺：首先需要准备好青木瓜、饺子皮、饺子馅等材料，将青木瓜去皮，切成丁状，将木瓜丁混合在平时自己喜欢吃的饺子馅，然后馅用饺子皮包裹起来，按照平时煮水饺的方法，青木瓜水饺就完成了。

七、青木瓜的产量？

木瓜从移栽到结果只需6个月左右，它单杆直立，常年不断开花结果单果重1-3斤，每株一年可产果70斤左右，最高单株产果130斤，木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性，木瓜耐贮运，采收后自然存放1-2月，产果早，并且第一年获高产亩产达2000斤以上，亩栽250株。

八、青木瓜炖排骨？

青木瓜400公克，排骨300公克，青葱1支，姜1块，高汤600cc，盐少许，细砂糖少许，酱油2大匙，山海酱1大匙。

制作方法:

1.青木瓜去皮去籽，切成块状、青葱切段、姜切片，备用。

2.排骨洗净后沥干水分，起锅，放入2大匙油烧热后，放入葱段、姜片爆香。

3.加入排骨一起炒香，再加入调味料拌炒均匀，然后把高汤倒入锅里煮滚，再焖煮30分钟，即完成。

九、青木瓜炒虾仁？

1、将虾仁过水焯一下，青木瓜去皮切丝，加盐腌一下，粉丝煮熟备用；

　　2、木瓜丝中加入虾仁、粉丝、香茅、干葱、彩椒、鱼露、盐、橄榄油、薄荷

　　叶、小辣椒圈拌匀，挤入柠檬汁即可

十、炖青木瓜做法？

炖青木瓜的做法如下：

准备原料：青木瓜、银耳、红枣、枸杞子、冰糖。

银耳温水泡开，剪去老根，撕成小块，继续浸泡60分钟。

红枣、枸杞子略微浸泡洗去浮沉，滤掉水。

青木瓜去皮去籽，切成大拇指粗细的块状。

煮锅（或汤锅、汤煲等）加足水，大约4斤左右。凉水下锅，放入红枣和泡好的银耳，大火煮沸，转小火慢炖70分钟。

加入冰糖、青木瓜。大火煮沸后小火继续慢炖40分钟。

加入枸杞子，再小火炖10分钟。

等到汤汁浓稠，银耳软糯，木瓜依旧成块状又入口即化，即可出锅。

在制作过程中，注意银耳的泡发时间以及煮的过程中的水量，必须要加水的话，就加烧开的开水，不要加冷水。冰糖的分量根据个人喜爱的甜度来调整。

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