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瘦身餐:肥胖归根到底还是饮食和体耗的问题,想要健康瘦身,从根本上解决肥胖的问题,除了选用减肥药、运动、节食等治标的方法,辅以瘦身餐治本,才能从根本上摆脱肥胖烦恼。凰瘦顾问式减肥网专家建议瘦身者,减肥不仅要治标更要治本,掌握瘦身餐的制作工艺,学会饮食间的合理搭配,令自己在享受美味的同时,也吃出窈窕的身段。

1、限制总能量:要逐渐降低能量的摄入,同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者,每月体重减轻0.5kg~1.0kg为宜,即每天减少125kcal~250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2 kg~5.0kg为宜,每天减少510kcal~1280kcal的能量摄入。
  
2、适量蛋白质:在采取低能量饮食的同时,蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%~30%。如果一味过多的摄入蛋白质,会造成肝肾功能的损害。
  
3、限制脂肪:过多摄入脂肪可导致酮症,在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给,尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围,从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%~30%
  
4、限制糖类:糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%~55%,避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制,所以应适当多食用高纤维食物。

技师瘦身餐的调配

搭配一
  
早餐:茶叶蛋一个(80卡),优酪乳一杯(160卡); 午餐:米饭一碗(160卡),热狗一根(240卡),冲泡式杯汤一碗(40卡),紫菜汤或玉米浓汤(80卡); 晚餐:肉燥米粉一碗(40卡),面筋10个(80卡),布丁一个(160卡),苹果一个(80卡)。

搭配二
  
早餐:牛奶一盒(250cc)(160卡),三明治一个(320卡); 午餐:茶碗蒸一碗(120卡),冲泡式杯汤一杯(40卡),御饭团一个(160卡); 晚餐:大亨堡或面包堡一份(360卡),乌龙茶一罐(40卡),香蕉一个(80卡)。

搭配三
  
早餐:美极好粥一杯(200卡),肉松一匙(80卡); 午餐:泡面一碗(320卡),茶叶蛋一个(80卡); 晚餐:水饺十个(400卡),健怡可乐一罐(20卡);苹果派半个(160卡);葡萄一中串(80卡)。

瘦身餐原理

降低饮食中的水化合物,来达到降低体重的目的;照食谱看来,内容相当丰盛;因为并无将热量降至太低,可以长期使用。
  
注意事项:应学会如何利用替代食物。

女性健康减肥瘦身餐原则

人体的能量主要来源碳水化合物,而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。下面介绍目前最流行有效减肥膳食和减肥方法。 科学家研究发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,另外的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。他们将此规律归纳为甲乙两公式: 
  
甲:油脂类(牛排、奶油等)+碳水化合物(面粉、土豆)=增重 
  
乙:油脂类(牛排、奶油等)+蔬菜+豆类=减肥不难看出,适宜于肥男胖女的当是乙种食谱,而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食,各取所需,皆大欢喜。 
  
下面向你推荐一种具有特色的、适合中国女性健康减肥的减肥膳食最佳模式———“一至七”饮食模式,即每天一个水果,两盘蔬菜,三餐前植物草本,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯开水、茶水或汤水。 
  
一个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。 
  
二盘蔬菜:每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等,以免于加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。 
  
三餐前植物草本:每天三餐前吃对健康减肥大有裨益,可以帮助迅速代谢脂肪。 
  
四碗粗饭:每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好,抵制美味可口零食的诱惑。 
  
五份蛋白质食物:每天吃任何动物的肉50克,当然最好是瘦肉,任何种类的鱼50克(除骨净重);豆腐或豆制品200克;蛋一个;牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质,或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法,不仅经济实惠,而且动物脂肪和胆固醇相对减少,被公认是一种“健美烹饪模式”。 
  
六种少量调味品:酸甜苦辣咸等主要调味品,作为每天的烹饪佐料不可缺少,它们分别具有使菜肴增加美味,提高食欲,减少油腻,解毒杀菌,舒筋活血,保护维生素C、减少水溶性维生素的损失,维持体内渗透压和血液酸碱?衡,保持神经和肌肉对外界刺激和迅速反应能力,以及调节生理和美容健身等不同功能。
  
七杯开水、茶水和汤水:每天喝水不少于7杯,以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。

苹果蛋饼

  用料:苹果2个(约300克),鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量。
  做法:
  1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌。
  2、将苹果去核,切成花片。
  3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
  4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。此饼色泽金黄,味美,口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。

果香脆卷

  用料:翠玉苹果2个,鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个,春卷皮4张,葱1根,姜1片,盐、淀粉少许,植物油适量。
  做法:
  1、鱼肉切片,用葱、姜及调味料腌10分钟,备用。
  2、苹果与哈密瓜去籽、去皮,切成同鱼肉大小的方形片,淀粉调成糊状。
  3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状,用淀粉糊粘牢,入油锅中炸酥、捞起、沥干。
  4、将每块对切排入盘中即可。鱼肉要切成薄片,并且要用辛香料先腌过,才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵,吃起来清香独特,所含热量很少,具有减肥功效,是最适合女士口味的一款佳肴。

果粒通心粉

  用料:通心粉1小袋,苹果1个,瘦猪肉150克,洋葱1头,胡萝卜半根,西兰花少量,油2茶匙,盐、味精、番茄酱、糖少许。
  做法:
  1、通心粉先煮熟,过冷水,沥干水后备用。
  2、苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,备用。
  3、胡萝卜切丁,与西兰花一块烫熟,瘦肉剁碎。
  4、起油锅加入洋葱略炒,再加入肉末炒熟,加入以上材料,拌匀后调味。原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃。主蔬合一一直是营养专家们很推崇的吃法,不仅营养全面,符合瘦身原则,而且口味也很特别。

苹果什锦饭

  用料:白米饭1碗(约150克),富士苹果1个,火腿3片,番茄1个,青豆、玉米粒少许,芹菜1根,植物油、 苹果什锦饭盐、味精适量。
  做法:
  1、苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥干水备用。
  2、番茄洗净、切小块;火腿切小块,芹菜去叶、洗净、切小丁,备用。
  3、起热锅,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后,再放进熟米饭,以大火迅速炒匀,即可起锅食用。以苹果炒饭是不多见,但此道苹果素食炒饭,光鲜、美味,又富含多种果蔬纤维,既营养又瘦身。

番茄瘦身餐

  每日两餐之中又可以吃几个番茄,基本上没有限制,其实番茄容易令人饱肚,吃足够饱肚份量便可。若觉得吃生番茄很吃力,可以番茄作出多款配搭,但切忌用煎、炸、烤的烹调方法,蒸、灼或将番茄煲汤饮用均可。
  减肥效果:可减去2到5公斤。
  注意的事项:
  1、番茄本身几乎由水份构成,除了维他命C外,没有多少营养,因此剩余的一餐,需非常注意均匀的营养。
  2、任何食物,只要过量皆会导致肥胖,幸好番茄易于有饱肚感,但亦要小心[1]吃过量而导致弄巧反拙如水肿等。

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